Anbau von Gemüse zum Verkauf in Schleswig-Holstein*

Gemüseanbau auf dem Freiland

Gemüseart	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2020-2019	2020
Gemüseart	Anbaufläche in ha																				Veränderung in %	darunter Dithmarschen Anbaufläche in ha
Kopfkohl zusammen	3.401	3.377	3.609	3.482	3.018	3.322	3.331	3.382	3.118	3.173	3.399	3.220	3.013	3.128	3.046	3.199	3.309	2.987	3.212	3.365	5	3.147
Weißkohl	2.625	2.660	2.929	2.812	2.419	2.688	2.669	2.750	2.530	2.571	2.752	2.632	2.453	2.417	2.416	2.535	2.589	2.299	2.525	2.515	0	2.454
Rotkohl	494	510	464	441	395	415	471	433	399	393	399	340	337	464	364	432	459	434	481	644	34	625
Wirsing	282	208	215	229	204	219	191	199	189	208	247	248	223	248	266	231	261	254	206	206	0	69
Blumenkohl	480	441	440	436	371	418	387	401	345	339	327	315	277	279	299	284	332	256	321	315	-2	243
Broccoli	59	82	62	40	67	74	69	59	54	67	47	60	85	85	44	85	99	139	226	255	13	206
Chinakohl	66	67	59	49	56	55	47	49	47	50	58	44	41	26	30	23	30	23	24	26	10	10
Grünkohl	41	40	42	54	40	40	31	31	37	29	26	27	25	26	25	29	34	23	38	22	-43	7
Kohlrabi	52	44	35	32	34	50	41	36	21	24	19	18	18	17	24	14	17	16	14	11	-26	2
Rosenkohl	159	147	64	93	111	121	133	151	158	169	176	169	55	177	139	159	196	207	209	212	2	191
Möhren und Karotten	1.011	1.044	1.109	1.238	1.106	1.238	1.255	1.003	982	1.176	933	992	947	871	870	946	1.083	1.083	1.123	1.090	-3	970
Knollensellerie	101	106	104	75	73	79	74	74	65	75	91	95	68	63	82	88	102	96	88	90	2	78
Staudensellerie ¹⁾						1	^•)	0	1	^•)	0	^•)	1	^•)	^•)	3	3	2	2	2	12	^•)
Knollenfenchel ¹⁾ ³⁾						4	19	10	4	7	6
Porree	62	59	51	48	47	55	44	31	33	30	25	23	23	34	48	57	64	70	67	69	3	12
Rote Bete	27	22	27	31	33	35	72	73	75	50	52	49	36	65	89	108	101	82	102	138	35	104
Speisezwiebeln	23	29	18	16	16	14	15	18	18	20	19	15	21	22	19	30	34	62	88	163	84	^•)
Bundzwiebeln ¹⁾						3	3	3	3	3	2	2	3	3	3	3	2	3	2	2	-20	^•)
Speisekürbis ¹⁾						51	54	56	64	83	80	65	55	76	82	94	68	72	68	85	25	39
Zucchini	13	23	18	17	17	27	27	33	11	12	17	24	19	18	31	33	34	41	56	67	20	^•)
Zuckermais ¹⁾						14	9	10	8	11	8	8	8	8	6	6	12	28	54	25	-55	^•)
Spargel	380	375	385	346	339	385	366	412	391	435	448	432	431	508	477	480	505	497	478	445	-7	^•)
Spargel im Ertrag stehend	290	308	314	278	292	320	285	334	289	327	355	349	353	415	385	400	416	414	384	381	-1	^•)
Spargel nicht im Ertrag	90	67	71	68	48	65	80	78	103	108	93	83	77	92	92	80	89	82	94	64	-32	^-)
Frischerbsen	211	238	117	121	184	186	189	141	214	202	171	215	181	202	166	177	228	157	264	307	16	^•)
- zum Drusch	211	238	117	121	184	176	158	128	187	194	162	202	175	194	159	172	219	155	258	306	19	286
- zum Pflücken ¹⁾						10	31	13	26	8	9	13	6	8	7	5	9	1	6	1	-83	^•)
Buschbohnen	103	122	71	73	19	29	25	26	10	12	8	25	20	26	31	31	30	68	5	4	-14	^-)
Dicke Bohnen ¹⁾						3	3	2	4	4	4	4	3	3	2	4	13	3	2	2	-17	^•)
Stangenbohnen	0	0	1	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-15	^-)
Gurken	4	2	3	4	^•)	^•)	1	3	1	0	1	1	^•)	0	0	1	0	1	1	0	-53	^•)
- Einlegegurken	1	1	1	1	0,75	^•)	0	1	0	0	0	0,5	^•)	0	0	1	0	1	1	0	-65	^•)
- Schälgurken	3	1	2	3	^•)	^•)	0	2	0	0	1	0	^•)	0	0	0	0	0	0	0	1	^-)
Spinat	3	2	1	2	3	3	3	3	2	^•)	2	1	1	2	3	7	^•)	^•)	^•)	16	•)	^•)
Salate zusammen						28	28	21	19	22	36	34	31	35	35	43	41	22	37	38	8	^•)
Eichblattsalat						4	3	3	3	3	3	5	3	6	6	5	5	6	6	6	-2	^•)
Eissalat	42	43	42	^•)	4	3	5	3	2	3	4	4	3	4	3	5	6	2	4	5	13	^•)
Endiviensalat	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	^•)	8	^•)	^•)	^•)	^•)	^•)	1	6	6	11	^•)
Feldsalat	2	2	2	3	2	2	3	4	2	6	3	2	1	1	1	1	1	1	2	2	35	^•)
Kopfsalat	12	8	5	5	6	5	5	4	4	3	4	4	3	4	3	3	3	3	3	4	31	^•)
Lollosalat	1	1	1	3	1	1	1	1	1	2	5	4	4	4	4	8	7	2	5	5	1	^•)
Radicchio	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	^•)	3	3	3	3	4	^•)	2	3	4	2	^•)
Römischer Salat						0	1	1	1	1	1	^•)	1	1	1	1	1	1	2	1	-12	^•)
Rucolasalat (Rauke)						1	1	1	1	1	1	^•)	^•)	1	1	^•)	1	^•)	1	1	-4	^•)
Sonstige Salate						4	3	3	3	2	2	3	4	4	2	2	1	3	4	5	7	^-)
Rettich und Radieschen	7	6	7	6	9	16	10	11	9	10	19	9	5	7	10	9	8	8	6	6	-12	^•)
Petersilie ²⁾	4	4	4	4	6	7	6	10	14	^•)
Schnittlauch ²⁾	1	1	1	1	1	2	1	1	1	^•)
Rhabarber	7	7	8	11	8	7	8	7	9	7	5	3	5	5	7	6	7	6	6	4	-23	^•)
sonstige Gemüsearten	95	104	115	127	131	168	175	200	175	189	198	203	158	218	151	126	132	158	148	173	17	149
darunter Steckrüben						126	112	137	135	147	146	145	116	126	102	93	98	99	103	103	0	102
darunter Pastinaken						18	32	51	32	19	31	15	12	15	17	9	22	16	19	22	14	13
Gemüse insgesamt	6.437	6.366	6.499	6.444	5.785	6.432	6.431	6.257	5.898	6.238	6.185	6.058	5.528	5.904	5.720	6.044	6.539	6.167	6.709	6.937	3	5.493

Anmerkungen

^•) Zahlenwert unbekannt oder geheim zu halten

^-) nichts vorhanden

¹⁾ bis 2005 unter "sonstige Gemüsearten"

²⁾ wird ab 2010 nicht mehr erhoben

³⁾ wird ab 2012 nicht mehr erhoben

^*) Allen Berechnungen liegen ungerundete Zahlen zugrunde

nur Freilandanbau

Quelle

Statistikamt Nord